Kumbanews.com – Lembaga Pemasyarakatan (Lapas) Kelas IIA Palopo menggelar pelatihan penjamah makanan bagi karyawan jasa boga, Kamis (12/2/2026). Kegiatan ini berlangsung di Aula Lapas Palopo.
Lapas menggandeng Dinas Kesehatan Kota Palopo untuk memperkuat standar higiene dan keamanan pangan. Melalui pelatihan ini, petugas meningkatkan pemahaman tentang pengelolaan makanan yang aman dan sehat bagi warga binaan.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinas Kesehatan Kota Palopo, Hardian Wali, hadir sebagai narasumber. Ia menjelaskan pentingnya sanitasi dalam setiap tahap pengolahan makanan.
Menurut dia, petugas harus memperhatikan pemilihan bahan baku. Selain itu, mereka wajib menjaga kebersihan saat penyimpanan dan proses memasak. Tidak hanya itu, distribusi makanan juga harus mengikuti standar kesehatan.
Sementara itu, Kepala Pengamanan Lapas Hartono mewakili Kepala Lapas Kelas IIA Palopo, Jose Quelo. Ia menegaskan bahwa penyediaan makanan yang sehat merupakan tanggung jawab lembaga.
“Melalui pelatihan ini, kami memastikan seluruh proses berjalan sesuai standar kesehatan dan keamanan pangan,” kata Hartono.
Lebih lanjut, ia menyebut peningkatan kapasitas karyawan jasa boga menjadi langkah penting. Dengan demikian, kualitas layanan pemasyarakatan dapat terus terjaga.
Pelatihan berlangsung interaktif. Peserta mengikuti sesi diskusi dan tanya jawab. Lapas Palopo berharap kegiatan ini mendorong profesionalisme petugas serta menjamin hak warga binaan atas makanan yang layak dan aman.
Editor: M. Yusuf
