Kumbanews.com – Lapas Kelas IIA Bulukumba memperketat standar makanan bagi Warga Binaan Pemasyarakatan (WBP) dengan menggandeng Ahli Gizi RSUD Bulukumba dalam Pelatihan Tata Boga, Higienitas, dan Sanitasi Dapur, Kamis (4/12/2025).
Upaya ini digelar untuk memastikan makanan yang disajikan di dapur Lapas memenuhi unsur kebersihan, keamanan, dan gizi seimbang.
Pelatihan dibuka langsung oleh Kalapas Bulukumba, Akbar Amnur, dan diikuti petugas pengelola dapur, pengawas, petugas klinik, hingga warga binaan yang bertugas sebagai tamping dapur.
“Makanan yang bersih, higienis, dan bergizi adalah hak dasar WBP. Ini bukan sekadar pelatihan memasak, tapi komitmen menjaga standar kesehatan tinggi di dapur Lapas,” tegasnya.
Hj. Nurhikmah, S.Gz, Ahli Gizi RSUD Bulukumba, didatangkan sebagai pemateri. Ia membawakan tiga materi inti, standar higienitas dan sanitasi makanan, penyiapan gizi seimbang, serta teknik pengolahan bahan makanan agar nutrisi tetap terjaga.
Selain meningkatkan kualitas layanan makan, pelatihan ini juga menjadi sarana pembinaan kemandirian bagi warga binaan. Kasi Binadik menyebut keterampilan tata boga dapat menjadi bekal berwirausaha setelah bebas dan mendukung program reintegrasi sosial.
Kegiatan berlangsung interaktif dan ditutup dengan peninjauan langsung area dapur Lapas oleh narasumber dan petugas. Lapas Bulukumba menargetkan implementasi segera dari seluruh materi pelatihan dan berencana memperkuat kerja sama dengan RSUD lewat monitoring rutin standar gizi dan higienitas dapur.
Rilis: Humas Lapas Bulukumba
Editor: M. Yusuf
